【第4次ラーメン大戦争】藤堂さん【黒毛和牛の塩ラーメン〜舞茸のクリームソース添え〜】
2013年11月14日 グルメ
参加７店。うち、４店のスタンプを集めました。
そして、本日有給休暇。
今日、３杯食べる！
と、意気込んで、開店に合わせて藤堂へ。
実は初めて。
ラーメンに熱を入れ始めた頃は、
『ガツン』とか『ギトギト』とかを中心に食べて漁っていたため、
『淡麗系』とか『やさしい』とかの評判のこちらは避けてしまっていました。
最近はこういうのが良くなって、オトナというか、歳とったというか…
そしてこちら。
限定とはいえ、イメージ通りのやさしく旨みのあるスープから口へ。
澄んだ塩ベース。
そこへじわじわ溶け込む刻み舞茸のクリームソース
やさしいなかにコクと油脂が溶け込みます。
牛肉は全体的に火が通っているものの、柔らかく簡単に噛み切れます。
面は縮れた平たい中太麺。
つるつるして、口当たり、喉越しともに良好。
ちと、後味というか、油脂の感じがのこるのが少し残念でした。
しかし、間違いなく美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
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